Přírodní sýr zrající ve víně. Pří výrobě se sýr ponoří do výlisků a vína Prosecco. Následuje období odpočinku a sušení, kdy teplota, vlhkost, čas a prostředí jsou nesmírně důležité a zásadní podmínky pro dodání vůně a chuti sýru. Tento postup vyžaduje řemeslnou pozornost k detailu. Sýr je čerstvě ukrojený, a proto je určen k přímé spotřebě.

• Ceny v prodejnách La Formaggeria se mohou lišit od cen na laformaggeriaonline.com

O VÝROBCI:

Caseificio Carpened je jednou z nejzajímavějších a nejinovativnějších italských sýráren posledních 50 let.Otec Antonio spolu se svými syny Ernestem a Alessandrem jsou po celém světě uznávání odborníci v oboru. V roce 1976 získal sýr Casatella Trevigiana Dop ocenění Zlatéhý spin udělené městem Thiene a Antonio posílený tímto úspěchem a hledající stále nové výzvy započal velké dobrodružství výroby ochucených sýrů. Z farmářské tradice z oblasti v okolí řeky Piavy vznikla myšlenka úplně prvního obchodovaného sýru “Ubriaco” (Opilý sýr), s registrovanou značkou vlastněnou výhradně sýrárnou Carpenedo.

SLOŽENÍ:

Kravské syrové MLÉKO, jedlá sůl, syřidlo, mléčné enzymy, konzervanty: LYSOZYM (obsahuje VEJCE). Víno "Prosecco DOC" min.0,1 % a hroznové výlisky min.0,1 % na kůrce. Tuk v sušině min. 50 %. Sušina 60 %.

SKLADOVÁNÍ:

Uchovávejte při teplotě 4 °C až 8 °C. Před konzumací nechte několik minut při pokojové teplotě.

ZEMĚ PŮVODU:

Itálie