Mladý sýr Asiago Bisachese, někdy také zvaný Asiago Pressato či Asiago Fresco, se vyrábí z plnotučného mléka, jež má dobu zrání nejméně 20 dní. Je typický svou bílou nebo lehce slámovou barvou s výraznými a nepravidelnými oky. Chuť tohoto sýra připomíná čerstvě nadojené mléko, je elikátní, příjemně se rozplývá v ústech a zanechává neodolatelně sladký, ale zároveň lehounce nakyslý podtón.

VYUŽITÍ:

Vynikající je v kombinaci se svěžími šumivými a aromatickými víny, servírovaný s medem nebo s pikantní omáčkou, výtečný je ale také do toustů a italských panini, v teplé kuchyni se skvěle hodí na zapékaní.

• Ceny v prodejnách La Formaggeria se mohou lišit od cen na laformaggeriaonline.com

O VÝROBCI:

Brazzale Moravia a. s. patřící do italské skupiny Brazzale. Je společností, v níž se skloubilo osm generací rodinné tradice, kvalitní italská technologie a chuť s českou zemědělskou a chovatelskou kvalitou. Brazzale je významnou sýrárnou v České republice, která se podílí téměř jednou třetinou na celkovém vývozu sýrů z ČR. Mléko je zde zpracováno na sýry podle té nejvyšší italské řemeslné tradice. Sýry jsou z 95 % exportovány. Nejdůležitějším výrobkem sýrárny je sýr Gran Moravia, ale i mnoho dalších sýrů. Prodejní řetězec La Formaggeria Gran Moravia se zrodil ze snahy společnosti Brazzale Moravia a.s. nabídnout českému zákazníkovi nový způsob přístupu k nejlepším mléčným výrobkům a sýrům celé skupiny Brazzale spolu s kvalitními, vhodně vybranými ingrediencemi italské kuchyně.

SLOŽENÍ:

MLÉKO, jedlá sůl, syřidlo, mlékařské kultury. Kůrka je nejedlá. Sušina: min. 56%. Tuk v sušině: min. 44%.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY NA 100 g VÝROBKU:

Energetická hodnota 1639 kJ/391 kcal; Tuky 31 g, z toho nasycené mastné kyseliny 22 g; Sacharidy 0,3 g, z toho cukry 0,1 g; Bílkoviny 23g; Sůl 2,2 g SKLADOVÁNÍ: Uchovávejte při teplotě 4 °C až 8 °C. Před konzumací nechte několik minut při pokojové teplotě.

ZEMĚ PŮVODU:

Itálie